大手スーパーとの大きな違いは、やはり仕入れの仕方です。

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通常はスーパーから中卸業者に発注し、その業者が荷物をそろえて店に配送するのですが、マルイチでは青果と鮮魚は毎朝各店の担当者が市場へ行き、自ら仕入れをしています。

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青果は毎日日の出前には市場に着き、ひとつひとつ商品を確かめながら野菜や果物を選びます。もちろん、少しでもお値打ちにお客様に届けるための値段交渉も忘れません。毎朝通っているからこそ、市場の方からも良いもの･お値打ちなものを紹介してもらえます。

自ら競売する権利もあり、中間業者を通さず直接購入できるので、大手スーパーよりも圧倒的な低価格で仕入れが可能です。安く仕入れられる分は、そのまま店頭価格に反映されます。そして、仕入れた商品はそのまま各店の車に積み込み、開店前にはお店に到着し、すぐに店頭に並びます。
そして、豊川市の市場で主に仕入れるので、地場の野菜が豊富で、もちろん鮮度も抜群。あえて「地場野菜コーナー」なんか作らなくても、売り場が地場野菜でいっぱいです。